گلوتن چیست؟و چه فواید و مضراتی دارد|موادغذایی حاوی گلوتن

گلوتن  موجود در غلات بسیار مفید می باشد اما درحین  حال برای برخی افراد می تواندباعث حساسیت و ناراحتی معده گردد. 

اگر فردی ب گلوتن حساس است و بدنش نسبت به آن واکنش نشان داده است و همچنان به خوردن این ماده غذایی ادامه دهد شرایطی ایجاد می کند ک منجر به التهاب می گردد.

عوارض جانبی مصرف گلوتن می تواند از خفیف(احساس خستگی-نفخ-یبوست متناوب و اسهال)تانوع شدید(کاهش وزن-سوء تغذیه وآسیب به روده)دربین افرادکه بیماری سلیاک دارند  متغییر باشد.

توجه داشته باشید گلوتن فقط برای افرادی که بدنشان دربرابر مصرف آن واکنش منفی نشان داده است یا بیماری سلیاک دارند مضر هست و بیشتر افراد  می توانند آن را استفاده کنند بدون این که مشکلی برایشان پیش بیاید.

افرادی که عدم تحمل گلوتن دارندو به گندم آلرژی دارند نباید ازین ماده غذایی استفاده کنند.

افرادی که به گلوتن حساسیت دارند ممکن است پس از استفاده از آن دچارخارش دهان- گلو وخارش چشم یاتنگی نفس و حتی اسهال وحالت تهوع شوند.

بنابراین گلوتن به خودی خود برای افرادسالمی که بدنشان نسبت به گلوتن حساس نیست ضررندارد.

دراصل گلوتن مضر نیست بلکه  افزودنی های موجود در مواد غذایی حاوی گاوتن شامل شکر وسدیم هستند که برای بدن مضر هستند.