مقالات ما

بررسی کاکائو و فوایدش

بررسی کاکائو و فوایدآن

دراین مقاله می خوانید

وقتی نام کاکائو را می شنویم ناخودآگاه ذهنمان به یاد خوشمزه ترین شکلات های کاکائویی و دسر ها و نوشیدنی هایی که با کاکائوآماده می شود می افتیم پودر کاکائو بارنگ قهوه ای که دارد شهرت زیادی درجهان دارد 

خوراکی های خوشمزه ای که با این پودر آماده می شوند محبوب هستند 

کاکائو درختی از تیره پنیرکیان هست که بلندی آن میان4تا10متر می باشد.برگ هایش ساده و متقابل هستند گل های منظم کوچک و قرمزی  در همه فصول دارد .

میوه ی آن زرد رنگ بسته و به اندازه یک خیار هست.که 25تا45دانه دارد .

 

 

ارزش غذایی کاکائو

 

مقدارانرژی100 گرم کاکائو
کالری398
کربوهیدرات83.73 گرم
پروتئین6.67 گرم
چربی4.00 گرم
آب1.50 گرم
فیبر3.70 گرم
قند65.55 گرم
کلسترول0.00میلی گرم

نحوه تولید پودر کاکائو

برای تولید پودر کاکائو باید میوه های درخت تیره پنیرکانکه  کامل رسیده باشند و از شاخه ها اویزان باشند وقتی میوه ها میرسند پوستشان حسابی سفت و محکم میشوند .وقتی به این مرحله رسیدن کشاورزان آنها را می چینند .درجایی نگه داری می کنند تا کاملا خشک شوند .پودر کاکائو از فشرده شدن دانه های میوهی درخت پنیرکان تولید می شود.این درخت در بیشتر مناطق جهان کشت می شود.

اما عمده‌ترین تولید کنندگان این محصول ساحل عاج، غنا و نیجریه هستند.

کاکائو چه طعمی دارد؟

کاکائو خام مملو از پالپ شیرین و مغذی و دانه‌هایی به طول یک اینچ است که به دانه‌های کاکائو معروف هستند. 

به طور کلی کاکائو طعمی تلخ و خاکی دارد و مانندشکلات تلخ شیرین نشده است و بافتی ترد مانند دانه قهوه دارد.

فواید کاکائو

کاکائو حاوی انواع مختلفی از مواد شیمیایی از جمله آنتی اکسیدان‌هایی به نام فلاونوئیدها است. مشخص نیست که این فلاونوئیدها چطور ممکن است در بدن کار کنند اما به نظر می‌رسد که باعث شل شدن رگ‌ها می‌شوند. اما به طور کلی فواید کاکائو شامل موارد زیر است:

  • سرشار از آنتی‌آکسیدان و فلاونوئیدها
  • کمک به سلامتی مغز
  • کاهش افسردگی
  • حاوی عنصر منیزیم
  • درمان کبد چرب
  • کنترل و کاهش وزن
  • استحکام استخوان‌ها
  • تاثیر مثبت روی سیستم ایمنی
  •  
خوشمزه نیک مقاله

از اینکه در این مقاله همراه من بوده اید خوشحالم خوشمزه نیک فروشگاه آنلاین

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *