مجتمع تجاری سیتی سنتر
۰۵۴۳۴۲۸۳۵۱۴چای ماسالا چیست؟
قدمت چای ماسالاهندی :
- قدمت چای ماسالا طبق روایت‌های مختلف، به پنج تا ۹ هزار سال قبل می‌رسد. مردم بومی کشورهای هندوستان و تایلند باور دارند که چای ماسالا در واقع، یک دمنوش دارویی و متعلق به یکی از پادشاهان باستانی آن‌ها بوده است.
- با این وجود، چای ماسالا تنها ۵۰ سال است که به غیر از کشورهای هندوستان و تایلند، در دیگر نقاط جهان نیز مورد توجه قرار گرفته است.
چای ماسالا این نوشیدنی فوق العاده ومقوی را میتوان به صورت گرم و سرد سرو کرد.
خوشمزه نیک
آماده اید برای آماده کردن این چای ماسالا این نوشیدنی فوق العاده مقوی و خوش عطر و طعم همچنین چای ماسالا با خواص فراوان، برای سلامت قلب، هضم غذا و کنترل قند خون مفید است و ما به شما توصیه می‌کنیم که حتما این نوشیدنی را در برنامه غذایی خود قرار دهید.♥
مواد لازم برای تهیه چای ماسالاباشیر
- ۱۵۰ تا ۲۰۰ میلی‌لیتر شیر
- ۲ تا ۳ عدد میخک
- ۲ تا ۳ عدد هل سبز
- نصف قاشق چای خوری پودر رازیانه
- یک تا ۲ عدد چوب دارچین کوچک
- یک تا ۲ تکه زنجبیل
- یک قاشق غذاخوری شکر (اختیاری)
- ۱۰۰ میلی‌لیتر آب
- یک عدد چای کیسه‌ای سیاه
برای تهیه چای ماسالا باشیر به این صورت عمل می کنیم:
- ادویه‌ها را با استفاده از هاون خرد کنید و به‌همراه آب، چوب دارچین و زنجبیل در یک شیرجوش بریزید. سپس شیرجوش را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا آب به جوش آید. شعله گاز را کم کنید و اجازه دهید تا بوی ادویه‌ها دربیاید.
2.شیر را به مواد داخل شیرجوش اضافه کنید. مراقب باشید که شیر سر نرود. پس از کاهش حجم مواد به نصف مقدار اولیه، چای کیسه‌ای را در شیرجوش بیندازید و اجازه دهید تا چای برای یک دقیقه دم بکشد.
3.چای ماسالا را در فنجان بریزید و همراه با شکر سرو کنید.
خوشمزه نیک
نکات مهمی که برای تهیه چای ماسالا بهتر است رعایت شود:
1.ادویه هارا به ارامی بکوبید وبعد درآب بریزید
2.برای استفاده از چای پیشنهاد می کنم از چای باکیفیت سیاه اورجینال (برای خرید چای پیشنهادی خوشمزه نیک کلیک کنید)به جای چای کیسه ای استفاده کنید.
3.برای تهیه چای ماسالا می‌توانید از شیر، شیر تغلیظ شده یا شیر بادام استفاده کنید؛ البته در هند از شیر ساده یا شیر گاومیش برای تهیه چای ماسالا استفاده می‌کنند.
4.اگر دوست دارید چای غلیظ‌تری داشته باشید، حجم شیر را افزایش و حجم آب را کاهش دهید یا فقط از شیر استفاده کنید.
5.برای شیرین کردن چای ماسالا، معمولا از شکر استفاده می‌کنند، اما شما می‌توانید از عسل یا شربت‌های گوناگون هم استفاده کنید.
6.ازچای ماسالا در وعده صبحانه یا عصرانه استفاده کنید.
چای ماسالا بدون شیر
موادلازم برای تهیه چای ماسالابدون شیر
- ۲۰ عدد دانه فلفل قرمز، سیاه و سفید
- ۵ دانه میخک
- ۵ دانه هل سبز
- یک عدد چوب دارچین
- یک عدد بادیان ختایی یا انیسون ستاره‌ای
- دو و نیم فنجان آب
- ۲ قاشق غذاخوری چای سیاه
- ۱۰ سانتی‌متر زنجبیل تازه تکه‌تکه شده
طرز تهیه چای ماسالا بدون شیر
- فلفل‌ها، میخک، هل، دارچین و بادیان ختایی را در یک شیرجوش بریزید و آن‌ها را برای دو دقیقه روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا تفت بخورند. سپس آب جوش را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا ادویه‌ها خنک شوند.
2.ادویه‌ها را با استفاده از آسیاب یا دستگاه قهوه، پودر کنید. شما می‌توانید این ادویه چای ماسالا را تا دو ماه در یک شیشه دربسته در کابینت نگهداری کنید.
3.آب، زنجبیل و ادویه‌ها را در یک آب جوش بریزید و آن‌ها را برای ۲۰ دقیقه روی حرارت قرار دهید. اجازه ندهید که مواد به نقطه جوش برسند، زیرا چای در نهایت تلخ خواهد شد.آب جوش را از روی حرارت بردارید.
4.چای سیاه را به مواد داخل شیرجوش اضافه کنید و پس از چند دقیقه چای را با استفاده از صافی در فنجان بریزید و سرو کنید.
نکات مهم برای تهیه چای ماسالا بدون شیر
- شما می‌توانید چای آماده‌شده را در یک بطری تمیز بریزید و برای یک هفته در یخچال نگهداری کنید. برای سرو مجدد، کافی است کمی آب داغ یا شیر به چای ماسالا اضافه کنید.
- برای تهیه ادویه چای ماسالا میتوان از ترکیب میخک، هل سبز، چوب دارچین، دانه فلفل سیاه، برگ گل محمدی خشک شده، دانه رازیانه، زعفران خشک، پودر زنجبیل خشک شده و جوز هندی خرد شده نیز استفاده کرد.
-
خوشمزه نیک
طرز تهیه چای ماسالا سرد
چای ماسالا سرد، یک نسخه از چای ماسالای سنتی است که در ایالات متحده آمریکا بسیار مشهور ومحبوب هست.
- ۲ قاشق غذاخوری دانه فلفل سیاه
- ۶ عدد هل سبز له شده
- ۳ عدد بادیان ختایی
- ۲ عدد چوب دارچین
- ۸ عدد چای کیسه‌ای
- یک لیوان شیر
طرز تهیه دمنوش ماسالا سرد درست همانند درست‌کردن آیس کافی است. ابتدا آب را جوش بیاورید. شکر، چای و ادویه‌ها را به آب اضافه کرده و اجازه دهید با حرارت ملایم پانزده تا بیست دقیقه بجوشد. شعله گاز را خاموش کنید و بگذارید مخلوط شما خنک شود. چای آماده‌شده را از صافی بگذرانید. دو لیوان بلند انتخاب کرده و آن‌ها را تا نیمه از دمنوش ماسالای آماده شده پر کنید. بقیه لیوان را شیر سرد بریزید. اگر دوست دارید می‌توانید دو تا سه عدد مکعب یخی هم به لیوان‌ها اضافه کنید.
می توانید برای سرو مقداری شیر غلیظ شده یا خامه هم اضاف کنید.نوش جان ♥
خوشمزه نیک
می توانید پودر چای ماسالا را تهیه کنید .فروشگاه خوشمزه نیک این امکان را برای شما فراهم کرده است.
(برای خرید چای ماسالا هندی اصل اورجینال کلیک کنید.)