مجتمع تجاری سیتی سنتر
۰۵۴۳۴۲۸۳۵۱۴باسلوق(راحت العلقوم )خوش طعم و کشدار
باسلوق چیست؟باسلوق یک نوع دسر وشیرینی سنتی وبسیار قدیمی ایرانی می باشد.که بیشتربه عنوان سوغات شهرستان ملایر -مراغه -اراک وساوه شناخته می شود و در کنار نوشیدنی های داغ مثل چای سرو می شود .حتی ایام عید و شب یلدابه عنوان شیرینی به کار می رود.باسلوق راحت ترین دسر به حساب می آید که در گذشته به صورت سفید و زرد سرو می شده اماامروزه با اضافه کردن رنگ های خوراکی وژله های میوه ای به آن باعث می شود به صورت دسر برای مهمانی ها و پذیرایی های ما بسیار کارآمد است.باید بگویم که باسلوق خیلی نرم و ژله ای است بنابراین خوردنش برای همه راحت می باشد به همین دلیل اسم راحت العلقوم را نیز روی باسلوق گذاشته اند.
درادامه با فروشگاه خوشمزه نیک همراه باشید تا آموزش تهیه باسلوق خوشمزه و راحت خانگی به سه روش مختلف راببینیم.
طرز تهیه باسلوق گردویی خوشمزه
مواداولیه مورد نیاز برای تهیه باسلوق :
نشاسته یک پیمانه
آب یک و نیم پیمانه
پودرژلاتین یک قاشق غذاخوری
پودرنارگیل نصف پیمانه
مغزگردو به مقدار لازم
گلاب یک سوم پیمانه
وانیل یک قاشق چای خوری
طرز تهیه این باسلوق بسیار راحت می باشد پس مواد اولیه را آماده کنید سپس برویم سراغ طرز تهیه باسلوق گردویی:
طرز تهیه باسلوق گردویی
3.همه ی مواد را روی حرارت قرار دهید و دائم هم بزنید.
4.پودر ژلاتین را با باقی مانده ی آب مخلوط کرده سپس با بخار آب کاملا حرارت داده تا پودرژلاتین کاملا درون آب حل شود.
5.این ترکیب را به مواد قبلی اضافه کرده و دوباره هم بزنید.همه ی مواد باید کامل باهم مخلوط شوند.
6.سپس گلاب و وانیل را به مواد اضافه نموده و بعد از ترکیب مواد باید به حالت سفتی مانند فرنی درآیند.
7.درون سینی پلاستیک فریزر قرار داده و پودر نارگیل را سطح آن پخش کنید.
9.ودر نهایت یک مغز گردو درون آن بگذارید.نوش جان
باسلوق گردویی شما آماده است.
طرز تهیه باسلوق ژله ای خوشمزه بازاری
مواد اولیه باسلوق ژله ای خوشمزه بازاری:
نشاسته گل نصف پیمانه
آب سرد 1ونیم پیمانه
شکر 1ونیم پیمانه
پودرژلاتین 1قاشق غذاخوری
گلاب 2قاشق غذاخوری
روغن مایع 2قاشق غذاخوری
پودرقند وپودرنارگیل به مقدار لازم
پودر ژله مورد نظر یک بسته
شاید بادیدن مواد اولیه بنظر برسد که تهیه باسلوق ژله ای کاردشواری است اما باید بگویم اینطور نیست و تهیه باسلوق بسیار راحت می باشد.
مواد لازم را تهیه و برویم سراغ آماده کردن باسلوق ژله ای خوشمزه :
1.نشاسته گل را به همراه آب درون قابلمه ای مناسب ریخته و خوب هم بزنیدتا نشاسته درون آب به طور کامل حل شود.
2.قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و شکر و پودرژله و پودرژلاتین را به قابلمه اضافه نموده و هم بزنید اینکار را نیم ساعت ادامه دهید تا نشاسته کاملا پخته شود.
3.وقتی باسلوق به غلظت کامل رسید گلاب را به آن اضافه می کنیم.
4.حالا می توانید روغن را به مواد اضافه کنید تا باسلوق براقی داشته باشید.
5.وقتی مواد ب طور کامل یکدست شوند می توانید از روی حرارت بر دارید.
6.یک ظرف مناسب انتخاب کنید و بافرچه کف ظرف را چرب کنید سپس مواد باسلوق را درون ظرف مورد نظر ریخته وسطح آن را بایک قاشق خیس صاف کنید و دریخچال قرار دهید.
7.بعد از اینکه باسلوق ژله ای 3ساعت درون یخچال استراحت کرده و سفت شد وقت این است که باسلوق را خارج کرده و به شکل دلخواه برش دهید.
8.تکه های برش زده باسلوق را درون پودرقندوپودر نارگیل بغلتانید.سپس درظرف مورد نظر سروکنید.
باسلوق ژله ای خوشمزه شما آماده است .کنار چای زعفرانی نوش جان کنید.
طرز تهیه باسلوق دوشاب یا شیره انگور
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه ی باسلوق خوشمزه با شیره انگور
وانیل یک قاشق چای خوری
مغز پسته برای تزیین
زعفران دم کرده یک قاشق مرباخوری
پس برای تهیه ی باسلوق شیره انگورباخوشمزه نیک همراه باشید.
برای تهیه باسلوق شیره انگورمرحله به مرحله همه ی مراحل را انجام دهید.
1.ابتدا یک ظرف انتخاب کرده و آب و نشاسته را باهم زن دستی قشنگ مخلوط کنید.
2.هنگامی که نشاسته به طورکامل درآب حل شد .می تونید شیره انگور و در صورتی که دوست داشتید مقداری هم شکر به آن اضافه کنید.
3.حالا مخلوط نشاسته و شیره انگور را روی حرارت قرار دهیدو دائم هم بزنید تا باسلوق ما ته نگیرد .
4.وقتی باسلوق کمی غلیظ شدمی توانیدوانیل و پودرهل همچنین گلاب را به باسلوق خود اضاف نموده.
5.دراین مرحله مواد را هم می زنید تا یکنواخت و غلیظ شود سپس زعفران دم کرده را به باسلوق اضاف نموده وهم میزنید.
6.ودرنهایت وقتی باسلوق به غلظت مورد نظر رسید.روغن را اضافه نمایید و هم بزنید وحرارت را خاموش کنید.
7.شما میتوانیدتا مواد داغ است باسلوق را درون قالب چرب شده ریخته و سپس درون یخچال قرار دهید و پس از سه ساعت در ظرف مورد نظر برگردانید.
8. سپس باسلوق را با مغز گردو هر مغزیجاتی که دردسترستان بود تزئین نموده و از سرو آن کنار چای لذت ببرید .نوش جان
ازاینکه با خوشمزه نیک همراه بودید سپاسگذارم.