مجتمع تجاری سیتی سنتر
۰۵۴۳۴۲۸۳۵۱۴نکاتی برای آب کردن شکلات
در اینجا در مورد نکاتی برای آب کردن شکلات صحبت می کنیم:
از رطوبت دوری کنید
رطوبت شکلات ذوب شده را خراب می کند، بنابراین هر چیزی که شکلات ممکن است با آن تماس داشته باشد را پاک کنید و اجازه ندهید حتی یک قطره آب وارد شکلات شود.
وقتی شکلات را هم می زنید به جای قاشق چوبی از یک قاشق لاستیکی یا سیلیکونی استفاده کنید. قاشق‌های چوبی می‌توانند رطوبت را حفظ کنند که باعث می‌شود شکلات گیر کرده و گلوله شود.
حرارت شعله را پایین نگه دارید
حرارت زیاد شکلات را می سوزاند.
آسان ترین روش آب کردن شکلات تخته ای
روش بن ماری به عنوان روشی کلاسیک برای آب کردن شکلات در نظر گرفته می‌شود. این روش را می توان آسان ترین روش آب کردن شکلات تخته ای دانست.