مجتمع تجاری سیتی سنتر
۰۵۴۳۴۲۸۳۵۱۴باقلوا شعریه
- باقلوا شعریه یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین و معروفترین شیرینی هایی است ک در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد .و به روش ها و رسپی های مختلفی آماده می شود .
- باقلوا شعریه از نوعی رشته تهیه می شود که به آن رشته پاکستانی نیز گفته می شود.مواد به کار رفته در این دسر بسیار گرم و مقوی هستند پس حتما توجه داشته باشید که آن را به اندازه مصرف کنید تا برایتان مشکل ساز نشود.
- دسر شعریه را به چندین مدل تهیه می کنند یا آن را به صورت قالبی تهیه کرده و مصرف می کنند یا آنها را تکه تکه کرده و شکل داده و سپس مورد استفاده قرار می دهند.یکی از مواردی که در شعریه مورد استفاده قرار می گیرد هل هست.
- هل یکی از مواردی است ک در بیشتر دسرهای ایرانی استفاده می شود که خیلی راحت می توان دانه هل را در منزل اسیاب و به پودر تبدیل کرد و مورد استفاده قرارداد.
خوشمزه نیک
مواد لازم برای تهیه باقلواشعریه خوشمزه خانگی
- شعریه یک بسته
- شیر عسلی 200گرم
- کره 50 گرم
- زعفران دم کرده 2قاشق غذا خوری
- هل 1قاشق چای خوری
- مغز گردو و پسته به میزان دلخواه(برای تزیین )
- گلاب 1قاشق غذا خوری (به دلخواه)
طرز تهیه باقلوا شعریه خانگی
- ابتدا یک بسته رشته شعریه مخصوص باقلوا را قبل از اینکه باز کنیم با دست خورد می کنیم هر چه رشته هارا خرد تر کنیم شعریه ای با بافت بهتر خواهیم داشت.
- سپس کره را درون تابه ای بن ماری کرده تا کامل باز شود و رشته های شعریه را به آن اضافه و کاملا تفت می دهیم .
- و پس از تفت دادن رشته شعریه پودر هل و زعفران دم کرده رابه شعریه اضافه می کنیم .
- توجه کنید رشته های شعریه را خیلی حرارت ندهید ک بسوزد در حدی ک طلایی تر شوند البته خودرشته هم طلایی هست.در حد 8دقیقه کافی است.
- می توانید در این مرحله مقداری مغز هم ب مواد اضافه کنید که کاملا سلیقه ای است.
- بعد از این که رشته شعریه با کره و زعفران طعم دار شد حالا باید شیر عسلی را به آن اضافه کنید .
- اینم بگم که مقدار شیر عسلی دلخواه است اگر باقلواشعریه شیرین ترو بافت نرم تری می خواهید از شیر عسلی بیشتری استفاده کنید.
- شیر عسلی ابتدا ک اضاف می شود رقیق هست ولی هر چقدر بماند سفت تر می شود پس بعد از اضافه کردن شیر عسلی خیلی حرارت ندهید شعریه رازیرا بافت سفتی پیدا می کند گلاب را در این مرحله اضافه کنید و کمی هم بزنید و حرارت را خاموش کنید و همچنان به هم زدن مواد ادامه دهید تا ب خوبی مخلوط شوند.
- باقلوا شعریه ما اماده است در این مرحله میتوانید مواد را درون ظرفی ریخته و با پودر پسته تزیین کنید .یا اینکه مواد را درون قالب مورد نظر یا لیوان ریخته وفشار دهید.
- می توانید شهدی با شکر، آب و گلاب و در صورت تمایل کمی زعفران، برای روی باقلوا تهیه کنید.
- پس از اینکه موادمنسجم شدمی توانید قالب را برگردانید تا شعریه قالبی شما آماده شود و با شهدی ک درست کرده اید رومال کنید.حالا می توانید با غنچه گل محمدی آن رزا تزیین کنید.و مواد را حداقل 5ساعت درون یخجال قرار دهیدتا برای سرو آماده شود.
نکته مهم در تهیه باقلوا شعریه:
_در تهیه باقلوارولی مواد را روی پلاستیک پهن کرده و گردو را روی ان میگذارید و میپیچانید .
.این کار کمک می کند تا در هنگام برش زدن مغزها بیرون نریزند و بافت آن منسجم باقی بماند.
گردو طعم بینظیری به باقلواشعریه شما می دهد .
_رشته شعریه را نباید زیاد تفت دهید زیرا باعث می شود باقلواشما سفت شود.این نکته خیلی مهم است حتما رعایت شود.
_اگر شیر عسلی را زمان زیادی روی حرارت قرار دهید زود سفت می شود، و شما مجبور خواهید شد مقدار بیشتری شیر عسلی برای رقیق شدن مواد اضافه کنید.
اینم بگم که مواد اصلی این دسر خوشمزه و فوق العاده (باقلواشعریه )رشته شعریه شیر عسلی و کره هست و بقیه مواد را ب دلخواه کم زیاد اضاف و حذف می توان کرد.ولی با موادی که ذکر کردم فوق العاده خوشمزه خواهد شد.
♣ ودرنهایت می توانید باقلواشعریه خوشمزه ای که آماده کرده اید باچای یا دمنوش اسطوخودوس سرو کنید.نوش جان ♥
- خوشمزه نیک
-ازاینکه همراهمان بوده اید بسیار خرسندیم .خوشمزه نیک فروشگاه آنلاین ♥